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 グリルで本格的！ 鮎の塩焼きの作り方 焼きの工程ですが、弱火～中火で12~13分じっくりと中まで火を通し、仕上げに中火～強火で軽く焼き目をつけて仕上げるイメージで焼くとカラっと美味しく仕上がります。 自宅のグリルによって火力なども変わる為 鮎を美味しく食べるためには塩焼きがおすすめ 鮎といえば、串打ちをして塩焼きをするイメージを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。 鮎はシンプルな塩焼きが一番美味しい食べ方です。 皮まで美味しく食べられるので、冷水で綺麗に洗う。 7 時間後には、骨まで柔らかい鮎のコンフィが完成。 食べる前に一度焼いても良いのですが、富嶽はなぶさではそのままの状態でご提供しています。 レモンを添えてお召し上がりください。 当初、何かしらのソースを添えようという話だったのですが、そのままでも十分な美味しさ 18年生駒水産の子持ち鮎 特選男の料理 鮎 塩焼き 内臓 取り方